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Bio Picanha Steak – Premium Rindfleisch mit Fettdeckel

€21,18

(€27,51 / 1 kg)

inkl. MwSt.

770 g

1137 g

Erleben Sie mit unserer Picanha einen der begehrtesten Steak-Cuts der südamerikanischen Grillkultur. Besonders in Brasilien gilt dieser Zuschnitt als absoluter Klassiker beim traditionellen Churrasco. Die Picanha – auch als Tafelspitz mit Fettdeckel bekannt – überzeugt durch ihre charakteristische, gleichmäßige Fettauflage. Beim Grillen schmilzt das Fett langsam und sorgt für ein intensives Aroma, außergewöhnliche Saftigkeit und eine herrlich zarte Textur.

Ob klassisch als Churrasco über offenem Feuer, rückwärtsgegart im Smoker oder als saftiges Steak aus der Pfanne – die Picanha ist vielseitig einsetzbar. Für das beste Ergebnis empfehlen wir:
- In 3–4 cm dicke Steaks schneiden
- Kräftig salzen (am besten grobes Meersalz)
- Fettseite zuerst angrillen, damit das Aroma freigesetzt wird
- Kerntemperatur: ca. 52–56 °C (medium rare bis medium)

Aus öko-regenerativer Landwirtschaft mit Vollweidehaltung. Das Fleisch wird tiefgefroren geliefert.

100% regionaler Anbau

Unser Gemüse wächst direkt hier in der Region — frisch geerntet und ohne lange Transportwege. So bleiben Geschmack, Qualität und die Nähe zur Landwirtschaft erhalten.

Unsere Landwirtschaft

Wir arbeiten mit ökologischen und regenerativen Methoden – das heißt: Wir fördern das Bodenleben und ein gesundes Ökosystem und die natürliche Vielfalt auf unseren Feldern.

So entstehen frische, regionale und nährstoffreiche Produkte, die wir direkt und ohne lange Wege zu dir bringen.

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Schreib uns gern, wenn du Fragen, Wünsche oder Anregungen hast. Als kleines Familienunternehmen ist uns der persönliche Kontakt besonders wichtig — und wir möchten, dass du dich bei deinem Einkauf rundum gut aufgehoben fühlst.