Bio Beinscheibe vom Selower Weiderind

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Die Rinderbeinscheibe wird aus dem Unterschenkel des Rindes geschnitten. Traditionell werden Beinscheiben vor allem als hochwertiges Suppenfleisch verwendet, weil sie sich besonders gut zum Auskochen für Fleischbrühen und Eintöpfe eigenen, da der enthaltene Röhrenknochen mit dem Mark einen kräftigen Geschmack gibt. Durch langes Kochen oder Schmoren wird das Fleisch der Beinscheibe besonders zart und verleiht der Garflüssigkeit einen aromatischen Geschmack. Der Lieferumfang enthält eine Beinscheibe. Das Fleisch wird tiefgefroren geliert.

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